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鱿鱼圈富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能改善贫血。

鱿鱼圈富含蛋白质和人体所需的氨基酸,还含有大量的牛黄酸,这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分,能够缓解疲劳恢复视力,改善肝脏功能。鱿鱼圈含有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,常食能补充脑力、预防老年痴呆症,对容易罹患心脑血管方面疾病的中老年人来说,鱿鱼须更是有益健康的食物。

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